杏仁咸菜的做法: 工具/原料 杏仁300克、胡萝卜1根、黄瓜1根。
1.
将杏仁先用沸水焯一下,去掉杏仁外皮,用水浸泡,每天换水一次；
4-5天可把杏仁的苦涩味浸泡掉。浸泡后的杏仁应是洁白如玉,而且脆嫩,然后装入布袋,控水5-6小时,控净附着的水。
2.
黄瓜切片放入少量的盐晒干。
3.
胡萝卜切片。
4、放入少量的盐，晒干。
5、锅里加入水，放入花椒，开锅后加热5分钟，凉凉。
6、将葱姜蒜末，酱油白醋白糖根据自己的口味调制。
将萝卜干黄瓜干，还有杏仁放一起加入花椒水，还有调料，放置一天就可以食用了。
