在儿童花艺沙龙的讲课中，需要注重与孩子们的互动和参与，让他们在学习花艺知识的同时也得到乐趣和启发。
首先，可以介绍一些花草的基本概念和种类，如不同种类的花的形态、颜色、香气等。可以通过图片、实物或幻灯片等形式，让孩子们更直观地了解花草。
其次，可以通过演示和实践，让孩子们了解制作花束和花环的方法和技巧，如如何选取材料、切割和组合等。老师可以示范，让孩子们跟随着操作。
最后，可以进行一些小游戏和互动环节，如识别花草的名称和颜色、制作花艺作品比赛等，让孩子们更好地学习花艺知识和增强团队合作能力。
在讲课中，还应注意孩子们的安全和秩序，避免使用危险工具和材料，以及做好课堂管理。
