海虾和带鱼春季最好。
春季3月至5月，虾海和带鱼。这时候的虾含水分较多，鲜甜。带鱼味美可口。
夏季6月至8月，海带和蛏子。这时候的海带含有丰富的钙和铁元素，以及食物粗纤维。而蛏子这时含有丰富蛋白质和钙、铁、硒、维生素A等营养元素。
秋季9月至11月，鲅鱼和螃蟹。这时鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富。螃蟹肥膏满，最好吃的时候。
冬季12月到次年的2月，海蛎子、海参和黄蚬子。这个时间的海蛎子肥美爽滑，营养丰富，素有"海底牛奶“之美称。海参最主要是辽刺参，是中国20多种食用海参中质量最好的一种。而黄蚬子中含有蛋白质高，多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质。
河北春季海鲜不同时候最好的海鲜也不同；
2月底到3月初雪虾和冷水板最好；
2到4月份要吃面条鱼；
4；
5月份吃皮皮虾；
5；
6月梭子蟹，七八月份就吃蛎子、花蛤、海虹、海螺、八爪鱼等。不同的时间海鲜口感是不相同的，要想吃最好的就要按月份吃对应的海鲜。
3-5月。带鱼春天产量大。带鱼在我国沿海可分为南北两类，均在春季出现鱼汛，是捕钓的绝佳机会，促成全年产量较大的季节。
秋季，北方带鱼会出现第二次鱼汛，南方则要等到冬季。鲳鱼春夏之交最应季。在东海，一年四季都可捕捞鲳鱼，春夏之交鱼群产卵洄游时，是最佳捕捞时节。
进入春季，尤其清明过后，唐山本地皮皮虾大量上市。皮皮虾营养丰富，春季是其产卵的季节，此时食用为最佳
