胡萝卜根是发达，能利用土壤深层水分， 侧根多，叶面积小，为根菜类中耐旱性最强的蔬菜。但过 于干燥对根的发育也不适宜。要求土壤湿度为土壤田间持 水量的60% ~ 80%,故干旱时，仍需灌溉。一般前期水 分不能过多，否则，影响直根膨大，而后期水分不足，直 根亦不能充分膨大，此外，多湿会造成根表皮粗糙，次生 根的发根部突出。
胡萝卜根是发达，能利用土壤深层水分， 侧根多，叶面积小，为根菜类中耐旱性最强的蔬菜。但过 于干燥对根的发育也不适宜。要求土壤湿度为土壤田间持 水量的60% ~ 80%,故干旱时，仍需灌溉。一般前期水 分不能过多，否则，影响直根膨大，而后期水分不足，直 根亦不能充分膨大，此外，多湿会造成根表皮粗糙，次生 根的发根部突出。
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