1. 选择嫁接的果树品种：
选用健康、生长旺盛、品质优良的果树枝条，以嫁接后的果树品种为主要考虑因素。
2. 确定嫁接时间：
春季即为最佳嫁接时期，可在果树萌芽后、早春3月份至盛花前进行。
3. 准备嫁接工具：
锋利的嫁接刀，剪刀、封口剂、细绳等。
4. 对砧木进行剪枝：
将砧木上的枝条剪去，剩下1-2个好的枝干，长度和粗度适当。
5. 对接穗进行修剪：
将接穗剪成长度为4-6厘米、切面平滑的斜切口，并去除接穗上的卷曲、枯败的部分。
6. 进行板接嫁接：
在砧木上斜切出一个“月牙形”深槽，并在接穗的末端斜切成木块形。将接穗木块形与砧木深槽对接，用细绳紧缚住，再用剪刀将细绳剪断，将接穗封口。
7. 进行芽接嫁接：
在砧木上顶端用剪刀剪一个V形口，使得口缝紧密。将接穗的末端削成一个V形，将接穗插入砧木的V形口中，口缝紧贴，再用封口剂封口。
8. 完成嫁接：
嫁接后，将接穗与砧木间的接口处涂上薄薄的封口剂，防止水分流失。待树苗发芽生长，定期修剪，保持苗木生长平衡。
一、选择合适的嫁接时间
老桩果树的嫁接时间通常在果树萌芽前的春季和果实采摘后的秋季。春季嫁接可选择3月底至4月初，秋季嫁接可在果实采摘后的9月至11月进行。此外，嫁接前需对老桩果树进行整形修剪，剪去枯枝梢和植株疏松的枝条。
二、准备嫁接工具
嫁接工具包括嫁接刀、修枝剪、封口膏等。嫁接刀需选择锋利的刀片，修枝剪要求切口光滑，封口膏可防止切口感染和保持湿度。
三、选择嫁接方式
老桩果树可以采用接穗嫁接或侧接嫁接。接穗嫁接，选用健康的果树枝条作为接穗，与老桩果树的切口匹配，使用嫁接带或胶布加以固定。侧接嫁接，选择老桩果树侧枝稍微伸出来的部分作为嫁接基底，将接穗一端按比例切开搭在基底上，使用嫁接带或胶布固定。
四、嫁接后的注意事项
嫁接后需注意树干保湿，并进行及时的修剪和除草，以保证嫁接部位的良好生长。同时，根据嫁接后的生长情况进行适当的修剪和强化管理。
