答案是：北京白露节气种植蔬菜，最原始的传统是种白露葱。若是菜棚种什么菜都行。
按照传统应时种植方法，白露节气种植白露葱（露天种植）。白露前后一周，露天种葱，（过晚小葱过冬困难，最好是白露过后一两天齐苗。冬前小苗根部可长成一个小圪塔，贮存足养份，来年春天长势旺盛）。
白露葱苐二年春天可食用，更可移栽，秋后收获大葱。
若是在棚内种菜，可选择生长期与春节相符的品种。大多数蔬菜都行。白露到大寒节气还有9个节气（4个半月，135天多），种什么菜可多种选择。
小白菜、菠菜、生菜、香菜等。
小白菜富含维生素和矿物质，其营养成分远比大白菜高，其生长周期也远比大白菜短。
菠菜味道鲜美、营养丰富，在农村很多人都喜欢种植。菠菜是喜凉蔬菜，在长日照下易抽苔开花。
生菜不耐热，在高温下生菜的叶质粗老，并带有苦味，每年的2～3月份以及9～10月份是生菜的最佳播种期。
香菜气味辛香，是我们生活中最为常见的佐料类蔬菜，在农村很多人都喜欢。
