一、整地施肥要想使种植的大蒜蒜头大，一定要保证好种植环境。选好种植土壤，要求是透气、营养物质丰富、排水性好的沙质土壤，种植之前先翻耕整地，耕翻深度一般在20厘米左右，细耕、耙平、耙实，保证土壤平整。为了保证足够的肥力，可施足基肥，基肥主要以有机肥为主，每亩可以使用腐熟的有机肥3500公斤左右，每亩再选用磷酸二氢钙50公斤，大蒜专用肥料30公斤左右。
二、准备蒜种蒜种的选择也很关键，确定好大蒜的品种，之后挑选饱满、充实、纯白无暗伤的蒜种。为了促进种植成活，提前将蒜种晾晒处理。
三、进行种植整理好种植的土壤，将蒜种均匀播种到土壤中，播种时芽点朝上，播种深度约2-5厘米左右，覆盖上薄土盖住。种植好大蒜后，要及时浇水灌溉，保证好水分需求，从而促进生长。
四、合理追肥要想使大蒜的蒜头大，还需要合理施肥，追肥以氮肥为主，磷钾肥为辅助。在蒜薹期应注意追肥，将追肥结合浇水冲施，可以选择腐殖酸水溶肥提高肥效。在大蒜膨大期也需施肥，此时主要是追施高钾肥料。
