方法/步骤
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凉拌冰菜。冰菜洗净控干水分，掐成小段装盘。加入适量酱油，醋，白糖，香油，蒜泥，芝麻酱等拌均即可。
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冰菜沙拉。将冰菜洗净控干水分，切成小块，圣女果洗净切半，也可以加些甜玉米，这样颜色好看，也可以添加自己喜欢的蔬菜，一起装盘，加入沙拉酱，拌均即可食用啦。
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蘸酱吃。最简单的吃法，将冰菜洗净控干水分装盘，备上芝麻酱，沙拉酱，或者黄豆酱，辣酱都可以，直接蘸吃就好，根据个人口味，也可以焯一下水，这样出来的冰菜色泽也新鲜，口感和生吃不一样，可以试试看。
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涮锅。喜欢吃火锅的朋友也可以用冰菜涮锅吃，和一般蔬菜没有什么特别料理的地方，开水下锅，熟了就可以吃啦。可以搭配肉类吃。
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冰菜炒鸡蛋。鸡蛋是炒菜的白搭选手，可以试试冰菜炒鸡蛋，将鸡蛋打散，热油下鸡蛋液，炒熟后加入冰菜翻炒一会儿即可，少放盐，冰菜自带咸味。也可以搭配肉类，虾仁等炒菜。
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清炒冰菜。大蒜切碎末，热油下锅炒香，加入洗好的冰菜，快速翻炒几下就好。不用放盐或根据个人口味适当放一点点盐。也可以试试炸冰菜天妇罗，但是会破坏蔬菜的营养了，但可以试试。
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蔬菜汤。光生吃也会腻，试试做个蔬菜汤，热锅加入适量植物油，放入排骨或者虾，炖煮熟后再放入冰菜，加入适当蚝油，胡椒粉，少量食盐，也可以添加鸡蛋花。
主料：冰晶菜300克
圣女果100克
辅料：格琳诺儿亚麻籽油10毫升 花生酱2勺
做法：
1. 准备好所有食材，先将小番茄洗净去蒂，切小块
2.冰晶菜用盐水浸泡，目的是要清洗干净，用冷开水多次冲洗，再沥干水分
3.把冰晶菜和小番茄放在盘子里，浇上亚麻籽油，拌匀
4.花生酱放入适量冷开水拌匀，再浇在冰晶菜和小番茄上面，为了拍照好看，酱汁品尝时再浇在冰晶菜上面即可。
凉拌冰晶菜。
冰菜、干辣椒段、蒜末、盐、味精、菜籽油。
1、冰菜放在清水里浸泡几分钟，淘洗干净，用手撕小。撕好的冰菜用开水略焯，捞起装盘。
2、大蒜用刀拍扁再切碎，放于冰菜上方。蒜末上撒适量的盐。
3、热锅下油，投入干辣椒段略炸，浇在大蒜上。最后，可放适量味精，搅拌均匀即可。
冬菜炒冰菜。
冰菜、天津冬菜、油、蒜、鸡粉。
1、冬菜。用筷子夹2筷子的量。
2、用水泡去一部分盐分。（泡好可以尝尝不太咸就好。）
3、蒜剁末。
4、冰菜洗干净。
5、热油锅，把蒜爆香。
6、放冬菜炒一下。
7、放入冰菜炒软身。
8、放鸡粉炒匀。（冬菜和冰菜都带咸味，所以不需要放盐，当然也得按自家口味来。）
9、冰菜不要炒太久，大火爆炒至软身即可。
10、口感爽脆。
原料
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冰晶菜 (适量)
蒜 适量
小米椒 适量
盐 半勺
鸡精 半勺
生抽 半勺
香油 半勺
醋 半勺
白糖 一勺
1/将菜洗净，放入水中浸泡。
2/将菜切段备用，将蒜头切成蒜末，将小米椒切成小段。
3/将小米椒、蒜末放入调料碗中，在碗里倒入盐半勺、鸡精半勺、白糖一勺。
4/放入生抽半勺、香油半勺、醋半勺，将调料搅拌均匀。
5/将调好的酱汁倒在处理好的冰晶菜上，美味的凉拌冰晶菜就做好了。
冰晶菜的做法:首先，我们需要先把冰晶菜清洗干净，切成小段备用。起锅，加入适量的食用油，待油温热时，加入葱蒜和辣椒炒出香味，再放入冰晶菜翻炒，加入适量的白糖翻炒均匀，就可以出锅了。因为冰晶菜本身就带有咸味，可以不加盐，或者可以根据自己的口味添加就行。
购买回的新鲜冰菜清水洗干净，冰菜特殊的冰晶状表面，不容易积存污垢，又因为冰菜十分脆嫩，所以在清洗时，选择浸泡轻捞的方式，既能洗去冰菜表面的灰尘，也可以使冰菜保持完整的形态而不影响它脆嫩的口感。
步骤2
清洗去灰尘的冰菜，加点盐，凉开水浸泡10分钟，加点盐浸泡是可以起到杀菌的作用，凉拌菜处理得当，才会让我们越吃越健康，不会让我们出现因为处理不合理而造成的不适。
步骤3
大蒜切成细沫。凉拌菜调料必备——大蒜，不仅能增加菜品风味，更能起到杀菌的作用。
步骤4
大蒜沫投入空豌中，加入糖。
步骤5
加入生抽。
步骤6
加入烤熟或炒熟的熟芝麻，搅拌均匀。
步骤7
浸泡处理好的冰菜沥尽水份，放入碗中。
步骤8
将调好的大蒜料头浇在冰菜上，淋上一勺芝麻盐，淋上芝麻油会更香哦。
步骤9
轻轻翻拌均匀，就可以开始啦。脆爽鲜美，风味独特的凉拌冰菜就做好了，快来尝一尝吧。
