沙螺有两个动听的美名，湛江吴川一带叫西施舌，传说是西施与范蠡泛舟五湖，唾液而生；珠三角有的地方则称贵妃蚌，因其肉质晶莹如玉，像美人肌肤。中国四大美人，沙螺别名占了一半（西施和杨贵妃），足见其身价不菲。
沙螺像美人的舌头
吴川状元林召棠对沙螺评价也很高，他在《西施舌》一诗中说道：“就中西施舌，江瑶难为侔。”意思是，这里的西施舌（沙螺），江瑶（一种瑶柱）是很难比得上的。那时人工养殖少，瑶柱也是海中珍品了，价值较高，但状元仍觉得它无法与沙螺媲美。
吴川海鲜是中国广东省的一种特色美食，以其新鲜的海鲜和独特的烹饪方式而闻名。吴川海鲜的语言是广东话，也称为粤语，是广东省的主要方言之一。广东话是一种音调丰富、发音独特的语言，它在吴川地区被广泛使用。吴川海鲜的菜单通常用广东话编写，顾客可以用广东话与服务员交流点菜和询问菜品的特色。无论是在吴川本地还是在其他地方，了解广东话对于品尝吴川海鲜来说是非常有帮助的。
