晚上比较好，因为在夏季的时候，气温很高了，空气也是比较干燥的。如果在早上浇水，那等太阳一出来，地面就会快速升温，这样没一会儿功夫所浇水就被太阳晒得蒸发掉了。很有可能蔬菜都还没有吸收到水分，就已经晒干了。同时在中午的时候，是一天中最热的时候，这个期间如果土壤中水分含量太大，还有可能会导致蔬菜被蒸死。而浇水过多，还可能会出现烂根。
但是傍晚的时候浇水，不仅不会出现这些情况，而且还对于蔬菜的生长是有利的。因为在晚上的时候太阳落下去了，温度也要降低一些了。这个时候浇水了，蔬菜会有一个漫长的吸收过程。经过了太阳一天的暴晒，蔬菜是最需要水分的，而浇水以后就能及时补充蔬菜所需要的水分。同时浇水以后还能降低土壤的温度，昼夜温差大更利于植物的生长。而且经过了一个晚上长达10多个小时的漫长浸透和吸收，菜地的土壤也变得湿润了，即便是到了中午以后天气会很闷热，但是对蔬菜没多大威胁。
