1、种子需先催芽再播种
芹菜种子表皮透水性差，如果直接播种，发芽速度慢，而且出苗率低。再加上早秋温度高，不易出苗，所以，芹菜在播种前，应先浸种催芽再进行播种。浸种比较简单，也就是在清水中将种子浸泡24小时，清洗掉种子的粘液，再进行催芽。
催芽有低温催芽和激素催芽，一般用赤霉素浸种12小时，再捞出播种，出苗时间短，而且还能提高发芽率。这种方法比较简单，省事，而且效果也比较好。低温催芽时，要在浸种后，在15~20℃的条件下进行催芽。
2、加强苗期管理
芹菜一般先育苗再进行移栽，可以在露地遮阴育苗，也可以在穴盘中育苗。在苗期时，吸水能力弱，在出苗前要保持土壤湿润，有利于快速出苗。芹菜出苗之后，根系浅，要保持土壤见干见湿。每隔一周喷施一遍尿素溶液，促进幼苗生长。芹菜苗期要间苗两次，等到3~4片叶时定植到大田中，留下壮苗和无病虫害的幼苗。
