材料：竹节蛏500克，姜1块，蒜6瓣，大葱1根，泡椒50克，料酒20克，红油味汁1小碗。
做法：
1、将竹节蛏洗净，入沸水锅中氽烫，捞出后冲洗干净，沥干水分，备用。
2、泡椒去蒂及籽后洗净。
3、大葱、姜、蒜分别洗净，姜切成片，蒜切成末，大葱切成段备用。
4、锅置火上，倒入适量植物油烧热，再放入泡椒、姜片、蒜未快速翻炒出香味。
5、下入汆烫好的蛏子翻炒均匀，倒入适量料酒、红油味汁翻炒至蛏子入味。
6、放葱段爆炒片刻，即可起锅装盘食用
食材：青子 8-10个 、 蜜枣 1-2个 、 瘦肉 200-250g 、 姜片 1-2片
做法：
1. 准备好所有食材，先将青子上切几刀，以达到更好出味的目的。
2.材料准备好，全部洗净，放在盘里。
3.锅里加入适量水，蒸2.5-3小时。
4.蒸好后，可以直接喝或者根据个人口味稍微加点盐后，开始享用。
主料
蛏子1000克
辅料
柿子椒1/2个红椒1/2个姜5克葱10克蒜5克食盐1茶匙蒜蓉辣酱2大匙植物油2大匙
步骤1
将蚬蛏洗净后，清水中浸泡30分钟(时间充裕可以多泡一会儿，中间换清水)，沥干后备用。
步骤2
将青红椒洗净切块儿备用，姜切姜丝，蒜切片，葱切碎
步骤3
起锅加植物油烧至5成热，放入姜丝、葱花、蒜片煸炒出香味后，倒入蒜蓉辣酱炒香。
步骤4
倒入蚬蛏翻炒均匀，待蚬蛏壳肉脱离后，大火收汤汁，快到浓稠时放入青红椒块、少许盐翻炒均匀即可。
1、将买来青子简单洗一下，用开水焯一下，去腥。
2、将焯好的青子去壳，洗干净，用刀将其沿中间切成两片。
3、起锅烧油，将葱爆香，记得葱不要炒黑了。
4、放入青子，翻炒两分钟。
5、放适量的生抽、耗油和黄酒，翻炒几下。
6、调一点淀粉水，勾芡，让青子吃起来更香。
7、倒入弄好的淀粉水，等汁收完，出锅即可。
