消毒技术主要是指各场所对病源细菌、病源微生物等有害情况处理的方法。由于消毒技术存在与各行各业，种类多种多样，设备也各不相同，我们在这里把这些技术主要分为：静态杀菌技术和动态杀菌技术。静态杀菌技术：指的是固定的杀菌设备，如臭氧、巴士消毒、超高压杀菌、高电压杀菌、高压脉冲杀菌等等主要针对的是产品的直接杀菌。以及部分场所使用的杀菌药剂等
动态杀菌技术：指的是对一定空间内 进行一个持续的消毒杀菌技术，由于部分食品企业、公共场所等空气交换比较频繁，空气质量参差不齐，需要动态杀菌技术对这些场所进行一个持久不间断的杀菌净化。如食品企业采用的NICOLER动态杀菌技术、公共场所、学校采用的蒸发醋消毒。
