如果是经营一家水果店，计算还是比较简单的，如果经营的是超市，则比较复杂。下面以水果店举例：
卖水果的成本包含以下几项:
水果的进价、进货过程中的运费、进货和挑选和售卖中产生的损耗等，即：
水果成本=水果进价+运费+损耗
水果店还有一些经营费用，如房租水电、管理人员工资等，统称为费用。
卖水果的利润计算公式如下：
水果利润=收入-成本-费用
单种水果利润=（水果每斤销售单价—水果每斤进价）*水果进货重量-运输途中和储存时间较久坏掉的水果重量*坏掉水果每斤进价所有种类水果利润全部加起来—房租费=水果店。水果利润，比如：本钱一斤2.0，售价2.5卖了6.5。也就是利润每斤0.5元，卖了6.5斤就是0.5*6.5。
