防止菜敦开裂方法：
①将干燥的菜墩浸泡在饱和的食盐液中（把清水烧开，加入食盐搅拌，直至加入的食盐不再溶解为止，待冷却后浸泡），让它浸没砧板，一星期后洗净放置阴凉通风处凉干。
②将用盐水浸过而干燥后的菜墩，双面都浇上烧热至50～60℃的植物油，油干后即可使用。
③要防止太阳光直接晒在菜墩上，放在阴凉通风处即可，并经常用于净的湿布盖住铁木菜墩，以保持砧板的湿润。
1、木砧板，使用前要拿食用油将它的两面和侧面都涂上，晒干后，再来回涂抹2~3遍，处理完毕后才能够使用，这样能够降低粘板开裂的概率。
2、木砧板，使用前还要将其放到浓盐水里浸泡超过24小时，再晾干，这样后续使用的时候也不会轻易开裂
