磨盘莲喜光，莲田应选择避风向阳，光照条件好的田块。适宜种植磨盘莲的土壤是有机质含量高，耕作层30cm左右，酸碱度PH7.5的水稻田。土壤贫瘠、板结、粘性强都不利于磨盘莲的生长。
一、栽种准备
计划翌年种植磨盘莲的田地，当年冬季要及时进行冬翻晒垡，，同时撤施生石灰50kg，这样可以起到土壤消毒和分解腐烂有机肥的作用。
二、种藕的选择
应选择具有磨盘莲品种特征、藕身健壮、无病斑的主藕或子藕；随挖随栽。如当天未栽完，要洒水用稻草遮好。
三、种植密度及时间
磨盘莲的生育期及采收期均比常规品种长，因此，种植密度应适当大些，每亩栽种400支左右即可。分株定植，顶芽一律向田中央。移栽时间为春分后清明前，选择气温稳定在15℃以上，天气晴暖日，现挖现栽。
四、田间管理
1、早施立叶肥：当莲株长出第二片立叶时(五月上旬)，每亩用尿素1~1.5kg，第二片立叶抱卷方向前约10Cm处；待下一节位立叶抽出时用同样的方法施用。
2、巧施始花肥：五月下旬花芽正处于大量分化期，施好始花肥对保蕾保花及前期产量极为重要。此时每亩用尿素5kg、复合肥10kg，加适量硼、镁、锌微量元素拌匀撒施在莲株周围。有条件的地方每亩可采施青肥1000Kg。
3、重施花蓬肥：从六月上、中旬到七月中、下旬是花蓬并存生长高峰期，养分消耗大，该时期的施肥占总肥量的70%。从六月上旬开始每隔10~15天追肥一次，每亩每次追复合肥15kg，加适量微量元素拌匀满田撒施，连施三次。
4、补施后劲肥：因为磨盘莲生育期较长，为避免出现早衰现象，在八月上旬(立秋前后)补施一次后劲肥，每亩追施尿素5kg，钾肥2~3kg。
5、适时耘莲除草：因磨盘莲种植密度较稀，加之前期生长缓慢，莲田孔隙大，容易滋生杂草。因此要及时捡尽杂草，以免与莲争肥消耗养分。在全生长时期结合追肥耘莲两次，分别在施立叶肥和始花肥时进行，先将田内水排干，施肥后再耘莲，耘后轻晾一天复水，莲株封行后切忌耘莲以免造成损伤。
6、科学灌水：磨盘莲在整个生长期间不能断水、晒田，应实行科学灌水，即：前期浅灌不露泥，中后期深灌不过尺。前期寒潮来临时，适当加深水层提高泥温，水源条件好的地方在生长中后期（7-8月份）宜15Cm左右的流动水，能调节田间小气候，有利于莲株生长，籽粒饱满。
