枇杷结果树的修剪时期，因产地而有相当差异，有于采收后至9月进行的，也有于10~11月份修剪的，甚至也有至3~4月份才修剪的地区。各产区又因立地条件不同而有所差异。
凡易受冻害的果园，有的在冻害过后，已经可以辨别幼果是否受冻的3月下旬至4月初，和疏果同时进行。但大多数地区一般多在花芽分化结束，花蕾刚开始显露的8月下旬至9月初进行。
枇杷树在夏秋季进行修剪时，修剪时期越迟，新梢生长越弱；反之，若采收后立即行重剪，则新梢强壮，但又有花芽着生不良，尤其是低温地区，花芽常显著减少。因此，一般在采收后，只行抹芽，为使新梢着花良好，大枝的修剪放在8月下旬开始，在预计花芽量很大，而枝梢生长又较弱时，应采收后立即进行为好，即使是减少部分花量，为使新梢发育好，也是必需的；反之，若预计花量少，则到9月份后再剪，尽量不要减少花芽数。如癌肿病多发的枇杷园，在7月份高温多湿，易加重发病，以9月份后修剪为宜。
