无花果晒成干果的方法有四种：摊晒制干、切片制干、脱水制干和烘干制干。其中，摊晒制干是最常用的方法，需要将成熟的果实逐个地铺置在容器内，放在阳光下自然干晒燥或放在通风处阴干。切片制干和脱水制干则是对青果和含糖量偏低、含水量偏高的品种进行的方法。烘干制干则是将成熟果制干，可用做果脯、饮料、糕点的原料或直接使用。
摊晒制干：在晴朗的日子，将成熟的果实采收后，按品种、级别逐个地铺置在扁平的筐、筛或其他易透气的容器内，放在阳光下，自然晒干或放在通风处阴干。在晒制时，要经常翻动、压扁、成形。待水分散失即可装袋保存。
烤箱烘干：烤箱预热到60摄氏度。用水洗干净无花果。仔细削去坏的部分，用干净的洗碗布或餐巾擦干。用锋利的刀把无花果纵向切开。把切好的无花果铺在铁架上，切面向上。必须使用带通风孔的架子，让空气上下流通。不能用烤盘，否则干燥得不均匀。中途打开来翻面。让无花果总共在烤箱内待8-24小时。当外皮变得像牛皮，挤压时不会流出汁液，说明烘干了。把无花果干储藏在密封容器或冷藏食品袋中，放入冰箱储藏。
