冬季大棚里适合种黄瓜，芹菜，西红柿都可以，很多种。
种植蔬菜的大棚也分很多种，冬季大棚种植蔬菜能种的蔬菜种类跟大棚能为农作物提供的条件息息相关，首先要看进行种植的大棚有没有后墙，是温室还是普通的大棚，大棚是用什么材料搭建的，棚内设施如何，有没有什么技术设备支撑，条件越好，能种的蔬菜种类越多。冬季大棚适合种植什么蔬菜？一般果菜类蔬菜必需在温室里种植。如：黄瓜13—33°低于13°生长受抑制嫁接和几个特殊品种可以在8°生长。番茄温度比较复杂，结果期和营养生长期不一样，通常温度比黄瓜低5°左右。果菜类低于零下2°就有可能冻害。叶菜类比较抗冻，油菜抗-7°低温，芹菜抗-5°的低温。茼蒿、头菜也比较抗低温。
