云南人食用花卉的由来如下1：
地理因素 。云南的地形地貌错综复杂，气候类型多样，因此盛产各种花卉。
历史因素 。云南的哈尼族和纳西族有着悠久的食花文化。相传在很久很久以前，哈尼族在大迁徙中过着动荡不安的日子，全族面临着饥饿和死亡的威胁。有一个叫遮努的年轻人跑到原始森林中尝百草，把植物分为可食用和不可食用的两种。在那段艰苦的日子里，哈尼族的人民就是靠着遮努的经验和这些野菜才顽强地生存了下来。然而不幸的是，遮努却因误食野魔芋中毒身亡。从此，对花的认识、采集和食用成了哈尼族饮食的一大特色，并形成了以吃芭蕉花为特征的哈尼族食花文化。而居住在云南西北部丽江一带的纳西族，也有着悠久的食花文化，在闻名于世的《东巴经》中就描述了纳西先民对自然界的认知是从花开始的。
因此，云南人食用花卉与地理位置和历史文化都有关系。
云南省地理位置好，四季如春，多种民族聚居，饮食文化相互影响交流，比较传统的花卉是蔬菜类的花，例如南瓜花，苦瓜花等。也有树木类的花，例如白花，玫瑰花等。
