一般常用是用鸡肉，而我是采用鸡翅，主要是追求口感嫩滑。
将鸡翅洗净剁成小块
2.将鸡翅洗净剁成小块
生姜去皮切成姜末
3.生姜去皮切成姜末
一定要选用客家酿制的酿酒制作出来的味道才正宗、地道。
4.一定要选用客家酿制的酿酒制作出来的味道才正宗、地道。
炒锅放少许油慢火将姜末炒至焦黄
5.炒锅放少许油慢火将姜末炒至焦黄
放入鸡块翻炒至鸡块金黄后倒入酿酒烧开马上熄火。
6.放入鸡块翻炒至鸡块金黄后倒入酿酒烧开马上熄火。
烧开后倒入沙煲盖好静置20分钟让鸡块充分吸收姜酒的味道。
7.烧开后倒入沙煲盖好静置20分钟让鸡块充分吸收姜酒的味道。
食用时再稍稍加热味道好极啦
8.食用时再稍稍加热味道好极啦
