修剪方法
定干
苗木栽植后要及时定干，高度为70～100厘米（山地、薄地定干低一些）。定干剪口下要留8～10个饱满芽，并注意剪口下留芽的方位，因为剪口下第一、二芽多数萌发成二个直立竞争枝，第三芽以下各芽萌发的枝条角度较大，可培养成主枝，所以要把剪口下第三、四芽都留在迎风面，利用风力自然加大两芽形成枝的角度。
在定干时，如果苗木键壮，要利用苗木中上部的横生芽或横生的分枝作为整形带，因为横生芽发枝所形成的基角较大，为以后开张主枝角度打下良好的基础。
主枝的选留
基部三主枝可在一或二年内选出，呈邻接或邻近着生。第一年冬剪时选顶端直立健壮的枝条为中心领导枝，留50～60厘米剪截，同时在中心领导枝下，选三个方向，角度较合适的枝条作为第一层主枝留40～50厘米短截。
第二年冬剪时，中心领导干延长枝钥留50～60厘米短截。主枝延长枝留50厘米剪截，其剪口下第二三侧芽要留相同方向，以便选留第一侧枝，其余枝条一般不疏不截。第三年冬剪时，中心领导干延长杉留50厘米短截，侧枝留适当长度短截，生长过密或过旺的枝条，可适当疏除或重短截，其余枝条一般不疏不截第四年到第五年冬剪，中央领导干延长枝与主侧枝修剪基本与前一年相同，注意选留第三层主枝，一般经过5～6年后，整形过程基本完成。
南果梨’树采取夏季修剪，既可弥补冬季修剪的不足。又能起到冬季修剪所不能起到的作用，是生产管理中的主要技术措施。夏季修剪可以节约树体养分、改善光照条件，同时又可以开张枝条角度、增加分枝、缓和生长势、促进花芽形成．使幼树早结果、早丰产。‘南果梨’树夏季修剪一般在5月上旬-8月下旬进行，不同生长时期采用的修剪方法不同。
