（1）挑选未腐败的废弃菜叶，废弃菜叶要保持干净，必要时用清水清洗，不能粘有太多的泥沙，将其破碎成5厘米以内大小的碎块。
（2）将菜叶碎块进行挤压脱水处理，分离得到菜渣和菜汁，保证菜渣的重量比菜叶碎块重量轻20%以上。
（3）将菜汁进行蒸馏浓缩，蒸馏至菜汁含水率为20%-30%，得到浓缩菜汁。
（4）利用浓缩菜汁、玉米粉和混合菌发酵生产菌种培养物。
（5）按重量份取菜渣80-90份、菌种培养物30-40份、凉粉草渣10-20份和盐2-3份，按一层菌种培养物，一层菜渣、凉粉草渣，一层菌种培养物的堆叠方式堆叠在水泥池中，堆叠结束后再用盐均匀洒在上面，最后密封发酵7天以上，得到菜渣发酵料。
（6）在菜渣发酵料中添加菜渣、新鲜牧草碎粒、玉米粉、食用菌菌糠及微量元素继续发酵5-7天即得；牧草碎粒的长度大小小于2厘米；按重量比计，菜渣:牧草碎粒:菜渣发酵料:玉米粉:食用菌菌糠:微量元素=（40-60）:（20-40）:（60-80）:（10-20）:（3-5）:（0.3-0.5）。
