、永安莴笋
福建省永安市特产，中国国家地理标志保护产品。永安莴苣具有肉质色泽翠绿、脆嫩、汁多，可食率高，香气味浓郁等特点，产品可远销至上海、深圳等国内一线城市。
2、大湖鱼
大湖鱼是永安著名的副食品、民间宴席佳肴，享有“永安桥尾豆腐大湖鱼”的赞誉。由于大湖有着得天独厚的清凉淡水，正是发展渔业的好地方，因此早期大湖先祖每年从江西购草鱼苗来饲养，如此代代相传，大湖逐渐成为著名的渔业之乡。
3、永安粿条
永安粿条是福建省永安市的特色小吃之一，其味道鲜美，口感润滑，是外地游客到永安的必尝之美味，其特点是色白细嫩、口感爽滑。
4、闽笋干
闽笋是以明笋为原料，通过去壳、蒸煮、压片、烘干、整形等工艺制取而成。其色泽金黄，呈半透明状，片宽节短，肉厚脆嫩，香气郁郁，是“八闽山珍”之一。
5、永安糍粑
在永安，每逢传统节日或家庭喜事，都有做糍粑的习俗。用清水把糯米浸透，放进木甑里蒸糯米饭，放进石臼里，用杵槌舂制而成。味道软糯香甜，十分可口。
6、永安黄椒
永安黄椒属尖椒类品种，青熟果绿色，老熟果桔黄色，果皮光滑有光泽，果辣具香味，是当地著名特产。
7、吉山老酒
永安吉山老酒其历史悠久，酒色艳红清澈，气味醇香可口，酒精度低。且含有葡萄糖、醛等多种营养成分，保健功效突出。
8、安砂淮山
安砂淮山为永安市安砂镇的著名特产。其产品具有明显的当地质量特色，肉质雪白，质地细腻，粉性足，香味浓，口感好。因其极佳的品质，产品可远销上海、浙江、江苏、广东等地。
