冬季到来了，冬天下雪的话，它的气温是非常低的，一般有的时候可以达到0度以下是非常冷的，所以到中间的时候有些菜呀，非常容易会冻死，冻坏，冻伤其实真是很正常的，因为这温度太低了，就非常容易把菜冻烂，特别是下雪天，所以下雪天的话，情况下，最好是提前准备一下菜，免得会冻烂
下雪天蔬菜方什么会烂掉；由于冬天下雪的温度极低，菜里含活牲酶受到抑制，导敢细胎大量的死亡。
由于细脸的死亡细胞膜央去了选择透过性细胞央去水份，菜叶就会焉掉然后就会烂掉。
另外冷冻以后的蔬菜里面的水分会凝结成小冰凌会把细胞割破割裂。所以蔬菜会被冻坏发生烂掉的原因。
白菜喜欢冷凉，属半耐寒蔬菜。虽然耐寒性不是很强，但是在零下2度也只可能会被冻伤，不会被冻死。白菜耐冻是由于植物自身的应激反应在起作用。当气温下降时，大白菜为了防止自身细胞冻伤，会设法提高细胞液浓度。实在还上不放心怕冻死，那这里有白菜的防冻措施。
