“忘不了”原名Empurau，这种河鱼喜欢吃风车果，所以吃这种鱼时，会吃到一股香味。生长於上流的“忘不了”鱼身较白，肉质更鲜美。
“忘不了”第1年的体重只有4.5克左右，第2 年可长至1至2公斤，3年後达到3至5公斤。“忘不了”肉质细致和芳香，清蒸是理想的烹调方法；而鱼鳞也可以用来酥炸，成为桌上佳肴。
分类：本地主要产于砂拉越拉让江。
体积：最大可达100公斤。
食物：主食叫风车果，它是一种森林野果。
肉质：鱼肉散发独特香气，当中体重达四五公斤的肉质最佳。
概况：据王诩颖表示，此鱼游速乃河鱼之首，且鱼性聪明，乃钓游对象鱼之中的高难度挑战鱼种。由于忘不了为大型鱼种，3公斤以下的以鱼仔称之，3公斤以上才称为大鱼。成长缓慢，且大鱼的数量少。一条7公斤的忘不了，少说也有10年之龄，为相当长寿的鱼种。
很多食物，并不是因为好吃，而是物以稀为贵，这个稀可以是产量少，捕捉难；也可以是像“绣球豆腐”一样，通过赵赫男的刀功，来体现对食物的享受。可以品环境，品气氛，品食材，品意义，品过程。
