大对虾
泰国的大对虾是当地最为出名的海鲜之一。这种虾体型巨大，又十分肥美，被誉为“虾中之王”。在当地，大对虾可以烤着吃、油炸着吃、搭配浓郁的咖喱汁来品尝，每一种吃法都有着不同的风味和美味。而在泰国的沿海地区，也可以将大对虾烤成串，成为当地最受欢迎的小吃之一。
泰国香蕉虾
除了大对虾，泰国还有一个非常出名的虾种类叫做香蕉虾。这种虾因为它的颜色和外形很像香蕉而得名。泰国人通常会将香蕉虾清蒸，并用鱼露和青柠檬汁蘸食，这种做法可以保留虾的鲜味，让人在品尝时感觉非常清新爽口。当然，香蕉虾也可以用其他各种烹饪方法来制作，比如说炒虾、虾炖饭等。
生蚝
生蚝是泰国最受欢迎的海鲜之一。这种海鲜不仅味道美妙，而且还富含矿物质和脂肪酸等营养成分。泰国人通常会用青柠檬汁、大蒜和辣椒来腌制生蚝，这样可以增加生蚝的鲜味和口感。除此之外，泰国人也会将生蚝油和蚝酱加入到各种美食中来增加口感，比如说炒饭、面条和炒菜等。
泰国不同的地区，以不同的菜肴出名。芭堤雅以海鲜佳肴，尤以虾、蟹、蠔出名。著名菜式有冬荫功(以虾、蟹、鸡肉、猪肉煮成的酸辣汤)、清蒸蕉叶咖喱鱼、百花乌贼色汤、酸甜干煎明虾碌，肉松酿蚧，清烹大龙虾等。
