嫁接和芽接在以下三个方面存在区别：
1. 操作对象：嫁接是将一种植物的枝条或芽接到另一种植物的根茎上，而芽接是将一种植物的芽接到另一种植物的枝条上。
2. 成活原理：嫁接的成活原理是植物受伤后，细胞会分泌一种特殊的物质，将伤口封闭起来，形成新的植物体。而芽接是通过将芽接到其他植物上，利用植物的自然生长能力，将芽接部位的细胞分裂生长，形成新的植物体。
3. 应用范围：嫁接的应用范围较广，可用于花卉、果树、林木等多种植物的繁殖。而芽接主要用于果树和林木的繁殖。总的来说，嫁接和芽接在操作对象、成活原理和应用范围上存在明显的区别。
嫁接是枝子跟枝子接一起，芽接是植物上切下接穗。你从砧木上砍下的树皮的形状就是接穗应该切成的形状，将接穗的芽放置到切口的中心。
