1.
采摘
茶叶在炒制时，先将采摘好的茶叶均摊在竹匾上，摘掉老叶、残梗、破叶等，并将茶叶浸泡在清水中清洗干净，接着取出茶叶均摊在竹匾上，置于阳光下晾晒3~4个小时。
2.
炒茶
把铁锅洗干净后放在柴火灶上烧热，之后倒入茶叶，用竹筷反复翻动，直到将茶叶炒软后关火。之后将炒软的茶叶盛入簸箕里，把铁锅再次清洗干净，并趁热用手反复将茶叶揉搓成团，手法和揉面差不多，等茶叶温度降下来后把茶叶散开。
3.
制干
将搓好的茶放入热锅中再次炒热，同样用筷子来回翻动，等茶叶充分炒热后再次装入簸箕中揉搓，重复5遍此过程，并将最后1遍揉搓过的茶放入热锅中，来回翻动5~10分钟，等茶叶接近于干燥时停止翻动，最后熄火用余温烘干。
