流水解冻法 这是一般人常采用的方法。不过,人们往往会将食品的包装拆除,然后用水直接冲洗,却忽略了食品与流水直接接触,其营养素会被冲走,也使得食品味道变质。
所以,要采用这种方法,应保留密封包装,再将食品泡在水中或流水冲洗来解冻。
但,要注意的是,冻结的生食品,如肉类和鱼类不能滞留在室温超过2个小时,以免细菌繁殖。
如果要在常温下解冻的话,应该将肉置于密封的塑料袋里,并将塑料袋放在温水中。
待肉半解冻,也就是用刀能切开时,就立刻拿去烹煮
流水解冻法 这是一般人常采用的方法。不过,人们往往会将食品的包装拆除,然后用水直接冲洗,却忽略了食品与流水直接接触,其营养素会被冲走,也使得食品味道变质。
所以,要采用这种方法,应保留密封包装,再将食品泡在水中或流水冲洗来解冻。
但,要注意的是,冻结的生食品,如肉类和鱼类不能滞留在室温超过2个小时,以免细菌繁殖。
如果要在常温下解冻的话,应该将肉置于密封的塑料袋里,并将塑料袋放在温水中。
待肉半解冻,也就是用刀能切开时,就立刻拿去烹煮
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