1. 选择成熟的枇杷果实,去掉果皮和果肉,留下枇杷核。
2. 将枇杷核放入酒曲中,拌匀。
3. 将酒曲放入酒桶中,加入清水,搅拌至酒曲溶解。
4. 将酒桶放入发酵箱中,温度保持在30°C左右,发酵时间通常为5-7天。
5. 发酵完成后,将酒桶取出,加入新鲜的枇杷果肉和酒曲,再次搅拌均匀。
6. 将酒桶放入发酵箱中,温度保持30°C左右,继续发酵3-4天。
7. 发酵完成后,将酒倒入桶中,过滤出酒液,即可饮用。
需要注意的是,酿制枇杷酒需要严格控制发酵时间和温度,避免过度发酵和发酵过程中产生的酒精对身体造成伤害。同时,要注意卫生,避免杂菌污染。
