基本农田是可以变藕田的，但是在开挖之前建议咨询一下当地国土资源局。挖塘种藕自古有之，藕田也属于耕地范畴。只要不是在干旱地区，挖塘种藕后恢复种植水稻并不困难。
即便有些当事人为了达到经济效益最大化，在种藕的同时养殖鱼类，其性质也与在稻田内养鱼类似，因此是可以将农田变作藕田的。《基本农田保护条例》第十七条也规定，禁止任何单位和个人在基本农田保护区内建窑、建房、建坟、挖砂、采石、采矿、取土、堆放固体废弃物或者进行其他破坏基本农田的活动。
禁止任何单位和个人占用基本农田发展林果业和挖塘养鱼。可见，法律禁止在基本农田内从事挖坑挖塘等破坏种植条件的活动。但是依然可以向当地主管部门申请。
