鲫鱼豆腐汤
材料：净鲫鱼1条，豆腐300克，盐3克，姜片、葱段、蒜片各10克，料酒、植物油各适量。
做法： 1.在净鲫鱼身两边各划3刀，分别用少量料酒、盐涂抹均匀；豆腐洗净，切块。 2.锅内倒油烧热，放入鲫鱼用小火煎至两面金黄，倒入适量水、料酒，放入葱段、姜片、蒜片，转大火烧开，待汤汁变白时加入豆腐块，小火慢炖至汤汁浓稠，加盐，再炖3分钟即可。
黄芪鳝鱼汤
材料：鳝鱼450克，黄芪30克，生姜3克，盐适量。
做法：1.将鳝鱼洗净切丝；黄芪用纱布包好备用。2.将鳝鱼丝、黄芪药包和生姜共放入砂锅内，加水适量煮熟，起锅前弃药包，加入盐调好味即可。
归芪炖鹌鹑
材料： 鹌鹑2只，黄芪15克，当归10克，党参10克，生姜，葱白，胡椒粉、盐各少许。
做法 1.将鹌鹑肉斩块；当归、生姜切片；党参、葱白切段；黄芪泡透。 2.鹌鹑焯水捞起备用。 3.取炖盅1个，加入所有材料，注入适量清汤，调入盐、胡椒粉，炖2个小时。
龙眼土鸡汤
食材：土鸡，龙眼，红枣， 鲜香菇， 生姜，盐1小匙
做法：1.土鸡剁成小块；龙眼剥壳去核；红枣洗净；鲜香菇洗净去蒂。2.土鸡块焯透，捞出洗净。3.砂锅上火，倒入开水，放入土鸡块、姜片、红枣和鲜香菇。4.大火煮沸，转小火炖20分钟。5.再加入龙眼炖5分钟，调入盐即成。
