南岳雁鹅菌
南岳山上有菌数十种，唯有雁鹅菌是上品。雁鹅菌呈浅棕色，形状如伞，小至铜钱，大至菜碗，均质松肉肥，鲜嫩可口。下面、调汤、炒肉，也可把雁菌制成菌油，即把新鲜的雁菌，放在烧沸的茶油中炸熟，然后连同少许茶油用坛子贮藏起来。雁菌的成熟期为每年的农历三月和八月。
有衡阳台源乌莲、西渡湖之酒、泡椒响螺片、口味金牛蹄、开屏武昌鱼、渣江“假羊肉”等特产
有寺门前猪、九市稻草龙、石市竹木雕、衡州花鼓戏、常宁版画等民俗文化。
西渡是湖南省衡阳县的一个镇，那里的特产较多，有:西渡湖之酒、渣江米粉、台源莲子、长乐红薯粉、南岳云雾茶、祁东黄花菜、南岳雁鹅菌，等等。
