1.在室内墙根处铺上一层3厘米－5厘米厚的草本灰，把经过挑选的青椒均匀地摆在上面，每放一层青椒，上面就撒上点草木灰这样贮藏，不仅可以保持青椒的翠绿，而且可以存放相当长的时间。
2、小辣椒可以晒干储存 保持干燥就可以了茄子就不好保存了 主要是它本身水分就不多，如果在存放的话 就没水分了 那样也就不还吃了 除非做腌菜。
3、因此，要保存的茄子一般不能用水冲洗，还要防雨淋，防磕碰，防受热，并存放在阴凉通风处4瓠子保鲜放在一个阳光照射不到，气温比较温和的地方 5香菜保鲜 挑选棵大颜色鲜绿带根的香菜，捆成500克左右的小捆，外。
4、茄子辣椒可以入恒温冷库储存，茄子辣椒放入冷库储存，不仅能够防止失水萎蔫和腐烂外，而且还能延缓老化过程，较好的抑制病原菌等有害微生物的生长和繁殖，从而有效地延长辣椒的保鲜期品的专用商储设施规范合理，严格科学的。
一、茄子保鲜
茄子的表皮覆盖着一层腊质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用，一旦腊质层被冲刷掉或受机械损害，就容易受微生物侵害而腐烂变质。因此，要保存的茄子一般不能用水冲洗，而要防雨淋，防磕碰，防受热，并存放在阴凉通风处。
二、青椒保鲜
把青椒柄朝上摆在缸内，一层青椒一层沙，每层沙的厚度以不见青椒为准，一直摆到近缸口处，上面用两层牛皮纸封严，放在阴凉处。缸贮青椒在0℃条件下，可贮存2个月。
在室内墙根处铺上一层3～5厘米厚的草木灰，把经过挑选的青椒均匀地摆在上面，每放一层青椒，上面就撒上一些草木灰。这样贮藏，不仅可以保持青椒的翠绿，而且可以存放相当长的时间。
