在陕西关中地区扣棚一般在翌年1月20 日左右完成。扣棚后棚室应缓慢升温。 升温过快易引起花芽性器官发育不良，或造成高温损伤，降低坐果率。扣棚初期，白天温度保持在 12~17 ℃，夜间0~2 ℃；1周后白天保持在15~18℃，夜间2~3℃。
此后可加速升温，白天保持在18~20℃，夜间 5~7℃，20cm土层地温保持在 10℃左右，直至开花。 樱桃花果期对外界环境特别敏感，也是大棚栽培管理中决定成败的关键时期。 花期一般白天保持在20~22℃，夜间6~8℃，20 cm 土层地温保持在 14~15 ℃； 果实膨大期白天保持在20~25℃，夜间 12~15℃，20cm土层土温20℃左右。
