它闻上去会有一股淡淡的清香，而且这种清香是不会被烘焙加工所掩盖的。品质越好的夏威夷果闻上去也越清香，如果在闻夏威夷果的时候感觉到奇怪的异味（例如霉味），那就说明这样的果实已经变质了。不同口味的夏威夷果存在细微的区别，比如奶油味的夏威夷果在清香味之外还有一股奶香味，这种味道越浓厚，说明它添加的食用香精、奶油之类的添加剂越多。夏威夷果的挑选：
1、看大小。大的夏威夷果，在树上生长得时间长，吸收的营养多，味道鲜美。
2、闻味道。好的夏威夷果有很浓烈的坚果香气，不会散发出难闻的味道。
3、 观看颜色。果肉的颜色呈现出奶白色，是质量非常好的，如果颜色呈现出棕色，就已经坏了4、 看外表。夏威夷果的果壳开口越大，这样的更容易打开。
