办理工签可以让个人在新西兰合法工作，但是否可以去种蔬菜要视具体的工作岗位和雇主的要求而定。
如果工作合同要求在农业领域从事蔬菜种植工作，并且雇主同意雇佣外籍工人，那么持有工签的个人可以合法去新西兰种蔬菜。
然而，如果工作合同不涉及蔬菜种植工作，或者雇主不同意雇佣外国工人从事这项工作，那么就不能去种蔬菜。最终的决定取决于工签持有者与雇主之间的协商和雇佣合同的具体条款。
办理工签可以让个人在新西兰合法工作，但是否可以去种蔬菜要视具体的工作岗位和雇主的要求而定。
如果工作合同要求在农业领域从事蔬菜种植工作，并且雇主同意雇佣外籍工人，那么持有工签的个人可以合法去新西兰种蔬菜。
然而，如果工作合同不涉及蔬菜种植工作，或者雇主不同意雇佣外国工人从事这项工作，那么就不能去种蔬菜。最终的决定取决于工签持有者与雇主之间的协商和雇佣合同的具体条款。
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