空心菜是一种适应性很强的蔬菜，既可以在旱地上种植，也可以在水田上种植。但是，空心菜在不同的种植环境下，生长的特点和产量也会有所不同。
在旱地上种植空心菜，需要注意保持土壤湿润，避免土壤过于干燥。此外，旱地上的空心菜生长速度较快，叶子较大，但产量相对较低。
在水田上种植空心菜，需要注意控制水位，避免水淹过高。水田上的空心菜生长速度较慢，叶子较小，但产量相对较高。
因此，选择种植空心菜的环境应该根据当地的气候、土壤和水资源等条件来决定。如果当地气候干燥，土壤贫瘠，可以选择在水田上种植；如果当地气候湿润，土壤肥沃，可以选择在旱地上种植。
