1、选择卖菜的地点
卖菜，一定要选择一个合适的地点。一般来说，选择人流量大的地方卖菜比较好。因此，卖菜最好是选择小区门口、大商场附近等人流量大的地方，往往能够吸引到很多的消费者，更好的打开市场。
2、注重蔬菜的品质
蔬菜的的质量、新鲜程度与卖相是非常重要的。进货时，要注意尽量挑选新鲜程度较高、没有损伤、卖相好的蔬菜来卖，这样的蔬菜也会吸引更多顾客来买。
另外在摆摊时最好将蔬菜摆得整齐一些、闲时给蔬菜驱驱虫、喷一喷水以保持蔬菜的新鲜度，在夏天还要避免将蔬菜放在被阳光直射的高温环境下，防止蔬菜变坏后吸引不到顾客来买菜。
3、将蔬菜处理好
有些顾客比较喜欢图省事，喜欢在超市买半成品的蔬菜回家直接做，建议若要摆摊卖菜的话，也可以利用这点来吸引更多顾客，例如将土豆、毛豆等需要去皮才可食用的蔬菜处理好后，再用保鲜膜将其包装好售卖，避免处理好的蔬菜沾到泥土或灰尘，这样就可以吸引更多有不同需求的顾客了。
4、了解顾客需求
卖菜一定要了解市场，知道当地的人更喜欢什么样的蔬菜，对症下药。要知道顾客需要什么品质，价位，品种的菜，可以观察别人怎么摆货，也可以多跟客户沟通，了解客户才能更好服务客户。
5、吸引客户
要多想办法留住客户，吸引客户，比如打折，抹零，送葱蒜等等，还要经常打特价菜，优惠日等来吸引客户。
6、诚信
卖菜一定不能缺斤少两，不能卖坏的东西，要让顾客信任你，有问题要及时解决，不能和客户争吵。
卖菜还可以把每种菜都标好价格，可以省去顾客问价，更方便，菜一定要摆放整齐，保证菜的新鲜，这样才能吸引更多的顾客，获得更好的利益。
卖菜呢首先讲究的是要干净和新鲜。其次呢就是价位要合适。当然了，最主要的是不能缺斤少两。
最忌讳的呢应该是蔬菜不新鲜，而且价位比其他地方卖的还高。最主要的还缺斤少两。说来说去，最主要还是要讲究诚信，诚信是做人的基本道理，也是做买卖的原则。
讲究的是菜要新鲜，切记菜不新鲜拿出来卖
卖菜的不喜欢别人挑拣过来挑拣过去，不喜欢一大清早便宜卖东西，
卖菜的讲究大早上的问价钱了不买，影响生意
