厦门海洋职业学院是一所以海洋相关专业为主的职业学院，涵盖了海洋工程技术、水产养殖技术、航海技术、港口航道与海岸工程、海洋资源环境监测、海洋信息技术等多个领域。
具体专业包括：海洋工程技术、水产养殖技术、航海技术、港口航道与海岸工程、海洋资源环境监测、海洋信息技术、轮机工程技术、海运管理、旅游管理、物流管理等。学院以实践教学为主，注重学生的实际能力培养，毕业生就业率较高，深受用人单位的欢迎。
有水产养殖技术、水族科学与技术、环境监测技术、环境管理与评价、机械设计与制造、数控技术、模具设计与制造、制冷与空调技术、机电一体化技术、工业机器人技术、分析检验技术、食品智能加工技术等专业
