杨凌职业技术学院开设的专业有：工商企业管理、大数据与财务管理、电子商务、畜牧兽医、宠物医疗技术、宠物养护与驯导、动物药学、风景园林设计、园林工程技术（规划设计方向）、园林工程技术、药品生产技术、药品质量安全与管理、药品经营与管理、应用英语、旅游管理、机电设备维修与管理、电力系统自动化技术、电气自动化技术、汽车检测与维修技术、机械制造与自动化、城市轨道交通运营管理、动漫制作技术、计算机应用技术、应用电子技术、水利机电设备运行与管理、建设工程监理（水利水电工程方向）、水利水电建筑工程、安全技术与管理、建筑设备工程技术、市政工程技术等
