1、再生稻是种一茬收获两回的水稻，就是在第一季水稻收割后，利用稻桩上存活的休眠芽，在适宜的水分、养分和温度、光照等环境条件下，重新发苗、长穗，成熟后再收一季的水稻。在操作上，只割稻株的上三分之二部位，收取稻穗，保留下面的三分之一植株和根系，并施肥和培育，让其在短时间内再长出一季稻子。
2、第一季水稻成熟的时候会有一些腋芽，第一季收割之后它们得到保留，在原有的根系的基础上，这批腋芽再次生长、抽穗，大约2个月后它们再次成熟，就可以收割了。通常第二季稻的颗粒要比第一季小一些，但是稻穗数要比第一季的多些（原来的一棵稻穗割完的地方一般会长出2棵以上的穗），因而产量也不少
