乙醇和氢氧化钠不反应，需要在特定条件下才能发生反应，必须在高温脱水的条件下才能反应。因为反应生成的乙醇钠碱性比氢氧化钠碱性还强，且不稳定，遇不即分解为乙醇和氢氧化钠，所以正常条件下乙醇与氢氧化钠不反应。
在工业中化学反应式是：C2H5OH+NaOHC2H5ONa+H2O，其中要用常用苯和H2O形成共沸物带走水，令平衡趋向乙醇钠和水。乙醇钠又称乙氧基钠、乙醇钠盐、乙氧钠，化学式为C2H5ONa，为白色或微黄色吸湿性粉末，在空气中易分解，贮存中易变黑。溶于无水乙醇而不分解。乙醇钠易燃，有腐蚀性，主要用于医药及农药工业
