作为一名水果店新手，在切水果的时候，可以按照以下步骤：1. 洗手：在切水果之前，一定要先洗手，保持手部卫生。2. 准备工具：准备好水果刀、砧板、勺子等切水果所需的工具。3. 清洗水果：将需要切的水果洗净晾干，去掉果皮。4. 切开水果：将水果放在砧板上，用水果刀将水果从中间切成两半。如果水果比较大，可以将其切成四半或更多块。5. 去除果核：将水果中的果核轻轻挖出来，不要伤到水果的肉部分。6. 切成块：用水果刀将水果肉从果皮上分离出来，然后把水果肉切成大小均匀的块，可以根据需要切成不同的形状。7. 装盘：将切好的水果肉装盘，摆放整齐。8. 清洗：用水清洗工具和桌面，保持清洁卫生。需要注意的是，不同种类的水果切法可能有所不同。在切割和去除果核等操作中，应该适当使用一些切割技巧和工具，避免伤到手指。同时，切水果时要注意保持刀具的锋利度，以免切不动或切破水果的皮肉，影响美观度和口感。
