农药乳油，又称为水乳剂，是指在水中形成的液体悬浮体系，能够均匀分散在水中形成乳状液体。通常情况下，农药乳油是一种非常常见的农药剂型，它由活性成分、乳化剂、稳定剂、溶剂、酸碱调节剂、优化剂等多种成分组成。其中，乳化剂起到将水不溶性的农药溶解在水中并形成乳液，稳定剂则可以使乳液长时间存储不分离，既便于操作又便于混匀、稀释使用。
农药乳油的作用是通过喷洒方式，将农药乳油涂喷于作物叶片表面，让农药吸附在作物表面，防治害虫、病菌等，达到保护作物、增加产量的效果，并且可以有效减少运输、存储等环节中农药剂量的浪费和溶解度、毒性、稳定性等问题，是农业生产中常用的一种农药剂型。
