万能海鲜捞汁是一种用于海鲜拼盘、火锅、捞面等食品的调料。不同的家庭和餐厅可能有不同的万能海鲜捞汁配方，但是基本原料和比例可以作为参考。
以下是一份常见的万能海鲜捞汁配方：
材料：
生抽 80毫升
醋 80毫升
糖 1汤匙
料酒 80毫升
芝麻油 2汤匙
鲍汁 1/2杯
虾米酱 2汤匙
鸡精 1/2汤匙
姜蒜葱适量
制作方法:
1. 将姜、蒜、葱洗净切末备用；
2. 将生抽、醋、糖、料酒、芝麻油、鲍汁和虾米酱加入一个碗中搅拌均匀；
3. 在热锅中放入适量油，加入切好的姜、蒜、葱炒香；
4. 倒入调料碗中的调料，加入适量水煮开；
5. 倒入鸡精，搅匀，捞出姜蒜葱末即可。
注意事项：
1. 烹制过程中，可以根据个人口味调整醋和糖的比例，增减或调整其他调料的用量；
2. 鲍汁和虾米酱本身就具有较高的咸度，故放盐的量要适量掌握。
3. 每100克万能海鲜捞汁大约含有25克糖、1.4克脂肪和1克蛋白质，故不宜大量食用。
