葡萄花穗太多了会影响葡萄的品质和数量，需要适当进行瘤芽和花序的修剪来减少花穗的数量。下面是具体的处理方法：
1. 瘤芽的修剪：在每个瘤芽上预留2-3个花穗，其余的瘤芽全部去掉，这样可以减少花穗的数量，同时促进果实的发育，提高品质。
2. 葡萄花序的修剪：在每个花序上保留1-2个葡萄花穗，其余的花序全部去掉。这样能够减少葡萄的花期，提高果实品质。
3. 杂枝的修剪：在果树生长期内，杂枝会不断生长，需要及时修剪，以方便营养的供应，增加果实的甜度和产量。
总之，对于葡萄花穗太多的情况，需要通过合适的瘤芽和花序的修剪来控制数量，使葡萄品质和产量得到最大程度的发挥。
