没晒干是不可以剥壳的。茶籽采收回来后，要堆沤六至七天，让茶籽起后熟作用增加油分。摊开翻晒，晒三至四天后，茶籽壳自然开裂四瓣，多数油茶籽能自然剥离，未分离的进行人工分离，然后过风簸扬净，然后里面仍有茶籽壳未裂开的的继续晒干，大概两天之后再人工挑选里面的茶籽壳，整个过程一般要晒12天。
没晒干是不可以剥壳的。茶籽采收回来后，要堆沤六至七天，让茶籽起后熟作用增加油分。摊开翻晒，晒三至四天后，茶籽壳自然开裂四瓣，多数油茶籽能自然剥离，未分离的进行人工分离，然后过风簸扬净，然后里面仍有茶籽壳未裂开的的继续晒干，大概两天之后再人工挑选里面的茶籽壳，整个过程一般要晒12天。
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