因为1，我国有《生猪屠宰管理条例》！所以不能自宰自卖。http://www.globrand.com/managetools/zcfgl/042161.shtml
2，肉类，是群众日常的生活的必须。而猪肉又是常见的肉类。保证生猪产品质量，保障人民身体健康，防止注水、病死、老母猪的流通上市。所以必然加强对这方面的管理。
像去年的猪链球病，如果农户自己屠宰，其缺乏必要的卫生知识，就将造成病死猪肉流向市场。而屠宰后的猪肉，一般肉眼是无法分辨是否为病死猪肉，这样就将危害人民的健康。
3，而且肉类通过食物链进入下一级生物，其病毒、重金属都将保留、加强。所以要加强肉类管理。
4，而蔬菜，一般属于食物链最底层，病毒、重金属含量一般不高。而且蔬菜的病虫害可以通过肉眼观察得出。所以对于蔬菜管理比肉类要松。
